Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Agrardiesel-Debatte Bürokratieabbau

Aus dem Heft

Lauch-Krabben-Suppe

Lesezeit: 1 Minuten

Zutaten für 4 Personen:


Das Wichtigste aus Agrarwirtschaft und -politik montags und donnerstags per Mail!

Mit Eintragung zum Newsletter stimme ich der Nutzung meiner E-Mail-Adresse im Rahmen des gewählten Newsletters und zugehörigen Angeboten gemäß der AGBs und den Datenschutzhinweisen zu.

300 g Lauch


150 g Krabben


1 Kartoffel


2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen


40 g Butter


800 ml Fleischbrühe


200 ml Sahne


Worcester Sauce, 1 EL Sherry (dry)


Salz, Pfeffer


Zubereitung: Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffel, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter im Topf zerlassen. Einige Ringe Lauch zur Seite legen. Den Rest Gemüse unter Wenden in der Butter glasig dünsten. Die Fleischbrühe zugeben.


Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren. Die Hälfte der Sahne zufügen, mit Worcester Sauce und Sherry abschmecken. Die abgespülten und abgetropften Krabben in der Suppe erhitzen. Die restliche Sahne vor dem Servieren unter die Suppe ziehen. Mit Lauchringen garnieren.

Die Redaktion empfiehlt

top + Letzte Chance: Nur noch bis zum 01.04.24

3 Monate top agrar Digital + 2 Wintermützen GRATIS

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.