[25.03.2011]
Frage: Wie kann ich Kiwis im eigenen Garten anbauen? Die Kiwi stammt ursprünglich aus dem Nordosten Chinas. Erst um 1900 wurde sie von Missionaren als Chinesische Stachelbeere nach Neuseeland gebracht und bekam dort ihren heutigen Namen Kiwi. Durch umfangreiche Züchtungsversuche ist aus der Wildform die heute bekannte Kulturkiwi entstanden. Um auch in Deutschland Kiwis anzubauen, ist die weiterlesen
[25.03.2011]
Frage: Wie lassen sich Rotweinflecken am besten enfernen? Antwort: Wenn sich das Glas Rotwein über den hellen Teppich, das Sofa oder die Tischdecke ergießt, helfen bewährte Hausmittel am besten, solange der Rotweinfleck noch frisch ist: Wasser mit möglichst viel Kohlensäure und Speisesalz. weiterlesen
[18.03.2011]
Schmand kann man bedingt einfrieren. Er verändert, genauso wie Joghurt, saure Sahne, Frischkäse und Quark in der Tiefkühltruhe die Konsistenz. Er kann grießig werden, ausflocken oder sich in die Fett- und Wasserphase trennen. weiterlesen
[18.03.2011]
Ihre Frage: Hallo, habe gerade mal wieder den Apfel-Streusel-Kuchen (Ausgabe 10–2010, Seite 119) im Ofen... echt super! Irritiert hat mich aber doch, dass im Rührteig keine Butter ist. Ich habe dann mal ca. 100 g Butter genommen, und der Kuchen wurde super. Fehlte die Angabe für Butter im Rezept oder soll das so sein? weiterlesen
[18.03.2011]
Ihre Frage: Ich komme aus Österreich. Was verbirgt sich eigentlich hinter dem Begriff Schmand? Unsere Antwort: Schmand ist in Österreich tatsächlich kaum bekannt. Des Rätsels Lösung: Schmand ist ein Milchprodukt aus frischem Rahm. weiterlesen
[18.03.2011]
Besser nicht: Der Kohlkopf würde im Tiefkühler erfrieren. Problemlos einfrieren können Sie ihn nach der Zubereitung: Entweder nur blanchieren – dann haben Sie nach dem Auftauen die Wahl, wie sie ihn weiterverarbeiten. weiterlesen
[18.03.2011]
Pastinaken sind eine Art Wurzelpetersilie, weiß und oben bauchig. Sie schmecken süßlich-würzig. Zur Zubereitung werden die Wurzeln geschabt, gewaschen und mit Zitronensaft beträufelt, damit sie sich nicht verfärben. weiterlesen
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