„Die Hauptfigur unseres Buches ist ein unauffälliger Zeitgenosse“, schreiben die Autoren und Biologen Frauke Fischer und Frank Nierula. „Die Ölpalme! Sie lebt fernab von uns, kaum jemand hat sie je zu Gesicht bekommen. Und doch hat praktisch jeder schon von ihr gehört. Wer ihre Spuren sucht, findet sie überall, wir müssen nur die Verpackung der Produkte lesen, die in unseren Schränken stehen, egal ob Schokocreme oder Duschgel.“
Wer sich für die Debatte um Palmfett mehr Grundlagenwissen wünscht, ist mit dem vorliegenden Werk gut beraten. Die Autoren stellen in fünf Kapiteln übersichtlich zusammen, wie die tropische Pflanze (30 m hohe Palme) wächst und warum ihre zwei Verarbeitungsprodukte (Palmöl aus Fruchtfleisch, Palmkernöl aus den Kernen) in der Weltwirtschaft (Technik, Chemie, Lebensmittelindustrie) derart gefragt sind. Aufschlussreich ist der Überblick zu Nachhaltigkeits-Siegeln und Verbraucher-Apps.
Der Palmöl-Kompass, 178 Seiten, 20 €, Oekom Verlag. www.oekom.de
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„Die Hauptfigur unseres Buches ist ein unauffälliger Zeitgenosse“, schreiben die Autoren und Biologen Frauke Fischer und Frank Nierula. „Die Ölpalme! Sie lebt fernab von uns, kaum jemand hat sie je zu Gesicht bekommen. Und doch hat praktisch jeder schon von ihr gehört. Wer ihre Spuren sucht, findet sie überall, wir müssen nur die Verpackung der Produkte lesen, die in unseren Schränken stehen, egal ob Schokocreme oder Duschgel.“
Wer sich für die Debatte um Palmfett mehr Grundlagenwissen wünscht, ist mit dem vorliegenden Werk gut beraten. Die Autoren stellen in fünf Kapiteln übersichtlich zusammen, wie die tropische Pflanze (30 m hohe Palme) wächst und warum ihre zwei Verarbeitungsprodukte (Palmöl aus Fruchtfleisch, Palmkernöl aus den Kernen) in der Weltwirtschaft (Technik, Chemie, Lebensmittelindustrie) derart gefragt sind. Aufschlussreich ist der Überblick zu Nachhaltigkeits-Siegeln und Verbraucher-Apps.
Der Palmöl-Kompass, 178 Seiten, 20 €, Oekom Verlag. www.oekom.de