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Licht und Schatten am Fleischmarkt

Am Fleischmarkt liegen derzeit Freud und Leid dicht bei einander. Während der Nachfrage nach Schweinefleisch Impulse fehlen, wird Rindfleisch nicht nur von heimischen Kunden rege geordert. Für Schweinehalter bleibt die betriebswirtschaftliche Situation deshalb schwierig, berichtet das niedersächsische Landvolk.

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Am Fleischmarkt liegen derzeit Freud und Leid dicht bei einander. Während der Nachfrage nach Schweinefleisch Impulse fehlen, wird Rindfleisch nicht nur von heimischen Kunden rege geordert. Für Schweinehalter bleibt die betriebswirtschaftliche Situation deshalb schwierig, berichtet das niedersächsische Landvolk. Grund dafür sind nicht nur die unbefriedigenden Erlöse , sondern auch die deutlich gestiegenen Kosten. Futtermittel, Energie, Arbeitslöhne und viele andere Posten auf der Ausgabenseite zeigen nach oben, bei den Erzeugerpreisen dagegen folgt auf ein kleines Plus allzu schnell wieder ein Minus.

Anders dagegen die Lage auf dem Rindfleischmarkt. Bei geringeren Schlachtzahlen ist das rote Fleisch international gut gefragt und hat zu höheren Erzeugererlösen geführt. Allerdings müssen auch die Bullenmäster mit höheren Kosten leben.

Schweinehalter setzen ihre Hoffnung derweil auf einen Wetterwechsel. Dadurch könnte sich die Fleischnachfrage privater Haushalte beleben. Grillparties mit Schweinesteaks oder Bratwürsten sind schließlich das ideale Vor- und Beiprogramm für spannende Fußballabende. Der Lebensmitteleinzelhandel stimuliert die Nachfrage nach Grillgut mit Verkaufsaktionen, diese Gelegenheiten sollten die Verbraucher jetzt nutzen.

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