Kann ich rohen Wirsing einfrieren?

[18.03.2011]

Wirsing besser nicht roh einfrieren. Besser nicht: Der Kohlkopf würde im Tiefkühler erfrieren. Problemlos einfrieren können Sie ihn nach der Zubereitung: Entweder nur blanchieren – dann haben Sie nach dem Auftauen die Wahl, wie sie ihn weiterverarbeiten. Oder Sie bereiten ihn schon fix und fertig mit Soße und Gewürzen zu, dann haben Sie ein fertiges Tellergericht auf Vorrat.