Wer Eier mit Pflanzenfarben färbt, erhält wunderbar zarte Pastelltöne. Dabei ist jedes Ei für eine Überraschung gut: Farbton und Maserung lassen sich nur schwer vorhersagen.
Beim Färben ergeben Zwiebelschalen ein zartes Hellgelb bis hin zu einem rötlichen Braun, Blattspinat färbt
gelbgrün bis dunkelgrün. Rotkohl verleiht den Eiern ein zartes Hellblau bis hin zu kräftigem Blau-Grau, Rote Beete sorgt für rosa bis rötliche Farbe.
So funktioniert‘s: Die Gemüse jeweils geschält und geschnitten etwa 30 Minuten in 500 ml Wasser
auskochen, bis der Sud sich färbt. Das Gemüse aussieben und die Eier hineingeben.
Färbedauer: Erste Ergebnisse gibt es nach 15 bis 30 Minuten. Wer eher kräftige Farben wünscht, kann
die Eier auch über Nacht im Gemüsesud lassen. Tipp: Geben Sie einen Esslöffel Essigessenz in den kalten
Rotkohlsud, bekommen die Eier eine hübsche Maserung.
