Essbare Blüten schmecken in süßen und herzhaften Gerichten. Zudem bringen sie Farbe und Pfiff auf den Teller.

Die Blüten von Borretsch, Hornveilchen und Schnittlauch peppen z.B. eine Schnittchen-Platte auf. Einfach die Brote mit einer Quarkcreme oder etwas Kräuterbutter bestreichen und mit den Blüten sowie gehackten Kräutern bestreuen. Auch Walnüsse und feine Radieschenscheiben verschönern die Leckerbissen wirkungsvoll.

Wichtig: Ernten Sie essbare Blüten in den Vormittagsstunden und legen Sie sie bis zum Verzehr auf ein tropfnasses Küchenpapier. Verwenden Sie am besten nur die Blütenpracht des eigenen Gartens.