Seit einiger Zeit bieten verschiedene Anbieter sogenannte Frühstückskekse an. Das sind kleine Gebäcke, die meist im Viererpack verpackt, genug Energie für den ganzen Vormittag bieten sollen.

Der Nachteil: Die kleinen Kekse enthalten zwar Vollkornmehl, der Anspruch eines vollwertigen Frühstücks wird aber erst in Verbindung mit frischem Obst und einem Kalziumlieferanten wie Milch oder Joghurt erfüllt. 100 g der Kekse enthalten 400 bis 500 kcal. Das entspricht etwa einem Viertel des täglichen Energieverbrauchs einer Frau. Eine Frühstücksportion der Kekse entspricht etwa 50 g. Ob das bis zum Mittag sättigt, muss jeder für sich selbst herausfinden. Zudem ist der Anteil an gesättigten Fettsäuren und Zucker in den Keksen recht hoch. Bei Frühstückskeksen gilt deshalb umso mehr: Viel trinken. Eine Tasse Kaffee reicht nicht aus, um die trockenen Kekse mit den Ballaststoffen aus dem Vollkornmehl ordentlich zu verdauen.

 

Unser Fazit: Ein ausgewogenes Frühstück können eine Handvoll Frühstückskekse nicht ersetzen, schon gar nicht bei aktiven Menschen. Sie sind aber durchaus als Ergänzung, beispielsweise zum Dippen im Kaffee oder als Snack für Unterwegs, geeignet. Den für Kekse normal hohen Zucker und Fettanteil sollte man dabei lieber im Hinterkopf behalten. Denn letztendlich zählen Frühstückskekse genauso zu den Süßigkeiten wie beispielsweise Butterkekse.

 

Rezept-Tipp:

Gesunde Alternativen kann man sich auch backen. Als Grundlage für 12 Kekse dienen hierbei zwei Bananen und zwei Eier. Zerkleinern Sie die beiden Zutaten mit einem Pürierstab, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie nun nach eigenem belieben klein geschnittenes Dörrobst wie Rosinen, Aprikosen oder Apfelstücke zum Teig. Anschließend können Sie die Kekse z. B. mit Mandelblättern oder geriebenen Haselnüssen verfeinern. 1 EL Weizenkleie oder Leinsaat liefern zudem sattmachende Ballaststoffe.

Den Teig nun mit zarten Haferflocken solange andicken, bis er formbar wird. Geben sie mit zwei Löffeln 12 Teig-Kleckse auf ein Backblech. Die Kekse anschließend bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten backen.

Achtung: Auch die selbst gebackenen Frühstückskekse enthalten viel Energie. Sie können ein ausgewogenes Frühstück nicht ersetzen. Die Kekse sind aber ein leckerer Pausensnack für Kinder und Erwachsene.