Köstlich als Beilage zu Brot und warmen Gerichten & sehr gut vorzubereiten: Die marinierten grünen Bohnen mit Tomatenstückchen, Knoblauch und Basilikum.
GRÜNE MARINIERTE BOHNEN
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
500g grüne Bohnen (Buschbohnen)
200 g Tomaten
1 Bund Basilikum
1 bis 2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassen.
Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein würfeln.
Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Bohnen und den Tomaten in einer Schüssel vermengen. Das Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bohnen mindestens eine Stunde ziehen lassen und kalt servieren.
