Geburtstagsfeier oder Familienfest: Erst ein köstlicher Nachtisch krönt das gemeinsam Essen. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Ihre Gäste mit dieser fein-nussigen Crème.

 

AMARENA-NUSS-CREME

Rezept für 4 bis 6 Personen

 

Zutaten für die Quarkcrème:

500 g Quark

4 bis 5 EL Amaretto

50 ml Milch

40 g Zucker

100 g Sahne

4 bis 5 EL Amarena-Kirschen (aus dem Glas)

Zutaten für die Nugat-Sahne:

200 ml Sahne

80 g Nuss-Nugat-Masse

Zutaten für die Mandelstifte:

1 TL Butter

3 EL Zucker

80 g Mandelstifte

 

Zubereitung: Den Quark mit dem Zucker, dem Amaretto und der Milch verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Die Quarkmasse in eine große Glasschüssel, in Portionsschälchen oder hohe Gläser füllen.

Die Amarena- Kirschen in kleine Stücke schneiden und auf der Quarkmasse verteilen. Für die Nugat-Sahne die Sahne mit der Nuss-Nugat-Masse in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Mehrfach umrühren, bis sich das Nugat aufgelöst hat. Zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Für die karamellisierten Mandeln die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Mandelstifte zugeben und darin schwenken, bis sie goldbraun sind. Sofort auf einen Bogen Backpapier geben und abkühlen lassen. Die Nugat-Sahne cremig schlagen und auf den Kirschen verteilen. Mit den Mandeln garnieren und servieren.

Tipp: Amarena-Kirschen sind nach italienischer Art eingelegte Sauerkirschen. Ihr kräftiges Aroma ist für diesen Nachtisch ideal. Alternativ wählen Sie Sauerkirschen aus dem Glas. Anstelle der Mandeln können Sie auch gehackte Macadamia- oder Haselnüsse karamellisieren.