Als Vorspeise oder fürs Buffet: Die Caesars Schichtsalat-Torte ist für alle Anlässe eine leckere Beilage.

 

 

Zutaten:

 

10 bis 12 Portionen

 

Für die Salattorte

 

800 g Hähnchenbrustfilet

10 Eier

2 Salatherzen

2 dicke Scheiben Weißbrot

75 bis 100 g Hartkäse (z.B. Parmesan)

2 EL Butter

2 bis 3 EL Öl

Salz, Pfeffer

Basilikum und Zitronenscheiben zum Garnieren

 

Für die Soße

 

1 bis 2 Knoblauchzehen

500 g Naturjoghurt

125 g Mayonnaise

1 bis 2 ELZitronensaft

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Öl pro Seite fünf Minuten goldbraun braten, salzen und pfeffern. Die Eier hart kochen und abschrecken. Das Brot würfeln und in der Butter in einer Pfanne goldbraun rösten.

 

2. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden. Den Käse grob raspeln. Vom Salat die Blätter lösen, waschen und trocken tupfen.

 

3. Für die Soße den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch mit dem Joghurt, der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

4. Einen Tortenring (24 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Die Zutaten wie folgt einschichten: Die Hälfte des Salats blütenförmig und sehr dicht in die Form legen. Die Hälfte des Hähnchens, der Eier, der Croutons, des Käses und der Soße in dieser Reihe einschichten. Die Schichtung wiederholen. Mit dem Salat beginnen und mit dem Käse abschließen.

 

5. Die Torte mit den halbierten Zitronenscheiben und dem Basilikum garnieren. Kurz ziehen lassen und bald servieren.

 

Tipp:  Servieren Sie den Salat im Tortenstück als Vorspeise. Der Salat gelingt auch mit weniger Eiern. Geben Sie stattdessen Gurken, Tomaten oder Möhren in Scheiben hinzu.