Frisches Brot mit würzigem Aufstrich: Solch eine Köstlichkeit ist bei Grillfesten oder als Snack für die Erntemannschaft beliebt. Ein guter Dip bereitet wenig Arbeit und schmeckt würzig-frisch.
Dieser Frucht-Speck-Dip ist herzhaft und fruchtig-süß zugleich.
SPECK-DIP MIT TROCKENFRÜCHTEN
Zutaten:
150 g Speckwürfel
60 g getrocknete Aprikosen
60 g getrocknete Feigen
80 g getrocknete Datteln
2 EL milder Essig
400 g Frischkäse, Natur oder mit Kräutern
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Speckwürfel in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Die Aprikosen, Feigen und Datteln fein würfeln oder hacken.
Den Essig zum Trockenobst geben und die Masse zusammen mit dem Frischkäse vermengen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.
Die Frühlingszwiebeln und Speckwürfel unter die Masse heben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Anstelle von Speck kann man auch Würfel aus rohem Schinken verwenden.
