Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Agrardiesel-Debatte Bürokratieabbau

Kochen & Backen

Rezept: Rhabarber-Kuchen vom Blech

Juchhu, es ist Rhabarber-Zeit! Ein guter Grund, um einen Kuchen aus den leckeren, fein-säuerlichen Stangen zu backen. Gelingt im Handumdrehen...

Lesezeit: 2 Minuten

Juchhu, es ist Rhabarber-Zeit! Ein guter Grund, um einen Kuchen aus den

leckeren, fein-säuerlichen Stangen zu backen. Gelingt im Handumdrehen...



RHABARBERKUCHEN VOM BLECH




Zutaten für den Teig:

7 Eigelb

500 g Mehl

4 gestr. TL Backpulver

350 g Butter

300 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Schuss Milch

 

Zutaten für den Baiser:

7 Eiweiß

400 g Zucker

1 Spritzer Zitronensaft

1,5 kg Rhabarber

200 g gemahlene Mandeln

 

Zubereitung:

1) Den Rhabarber putzen, waschen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zur Seite stellen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf ca. 170 Grad vorheizen.

2) Die Eier trennen. Das Mehl und das Backpulver sieben. Das Eigelb mit

der Butter, dem Zucker, dem Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl, das Backpulver sowie die Milch zugeben und die Zutaten zu einem sämigen Teig verrühren.

3) Das Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit dem Zucker und dem Zitronensaft zu festem Eischnee aufschlagen. Den vorbereiteten Rhabarber und die gemahlenen Mandeln dazugeben und behutsam unter den Eischnee ziehen.

4) Zuerst den Rührteig auf das Backblech geben und glatt streichen. Schließlich die Baiser-Rhabarber-Masse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

5) Den Rhabarber-Kuchen im vorgeheizten Backofen für 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. Abgekühlt mit Sahne servieren.

 

Die Redaktion empfiehlt

top + Letzte Chance: Nur noch bis zum 01.04.24

3 Monate top agrar Digital + 2 Wintermützen GRATIS

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.