Die Geflügelproduktion in Niedersachsen ist weiter auf Expansionskurs und trägt deutlich zu den bundesweiten Schlachtzahlen bei. Laut dem Statistischen Bundesamt wurden im ersten Quartal 2010 bundesweit knapp 38 000 t bzw. 12,6 % mehr Geflügelfleisch erzeugt. Die Produktion stieg damit auf 338 500 t. Niedersachsens Geflügelhalter sind daran mit etwa 23 300 t bzw. 61 % beteiligt. Gegenüber dem ersten Quartal 2009 stieg ihr Anteil um 1 % auf nunmehr 53 %.

In deutschen Geflügelställen werden überwiegend Jungmasthühner gehalten. Hier gab es eine Zunahme von 10 %, in Niedersachsen von 11 %. Zurzeit werden 51 % der deutschen Jungmasthühner in Niedersachsen erzeugt. Den höchsten Zuwachs gab es bei Truthühnern (Puten). Er betrug in Deutschland 17 % und in Niedersachsen 20 %. Der niedersächsische Anteil an der bundesweiten Putenfleischproduktion erhöhte sich um gut 1 % auf aktuell 60 %.

Die gesamte Fleischproduktion in Deutschland betrug im ersten Quartal fast 2 Mio. t. Das waren 63 500 t oder 3,3 % mehr als im Vorjahresquartal.