Die Spargelsaison 2013 in Deutschland ist auch Mitte April noch nicht richtig auf Touren gekommen. Niedrige Temperaturen und vor allem fehlende Sonneneinstrahlung haben einen ähnlich frühen Saisoneinstieg wie in den vergangenen Jahren verhindert, wie die Experten von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) berichten.



Erst ab der 17. Woche werden größere Mengen von den foliengeschützten Dämmen erwartet. Eine Befragung der AMI unter deutschen Spargelproduzenten und Erzeugermärkten lässt für die Saison 2013 eine etwas größere Spargelanbaufläche als im Vorjahr erwarten. 2012 wurden in Deutschland auf einer Fläche von 19.328 ha (im Ertrag) rund 102.400 t Spargel geerntet. Der späte Saisonstart ist noch kein Grund, für 2013 eine geringere Erntemenge zu erwarten. Wie viel Spargel aber tatsächlich geerntet wird, hängt wesentlich vom Witterungsverlauf während der Saison ab. Nicht nur das Angebot, auch die Nachfrage nach frischem Spargel wird stark von der Witterung beeinflusst. Sonnenschein und Temperaturen zwischen 18 und 22° C sind in beiderlei Hinsicht optimales Spargelwetter. AMI/VN