Der Anteil der Landwirtschaft an den Verbraucherausgaben für Lebensmittel ist in den vergangenen Jahrzehnten immer geringer geworden. "Viele Landwirte klagen über die schwache Marktstellung der Erzeuger gegenüber Verarbeitung und Handel", weiß auch Nordrhein-Westfalens Agrarminister Johannes Remmel (Grüne) und verweist auf eine Tagung kürzlich in Kempen.

Dort betonten die Referenten, dass ein konstruktives Verhältnis zwischen den Akteuren in der Wertschöpfungskette und eine klare Orientierung an den Verbrauchern wichtig seien für eine erfolgreiche Vermarktung. Erst durch das Zusammenwirken im Sinne einer Systempartnerschaft werde es möglich, die Wünsche und Erwartungen der Kunden bestmöglich zu erfüllen und auf Marktsignale schnell zu reagieren. Letztlich entscheide die Zahlungsbereitschaft der Kunden über die für jeden Akteur erzielbare Wertschöpfung. Einig waren sich die Referenten, dass die Steigerung der Wertschöpfung in der Landwirtschaft in erster Linie eine Aufgabe der Marktpartner ist und die Politik hier lediglich unterstützend wirken kann. Und Remmels Abteilungsleiter Dr. Ludger Wilstacke stellte fest: "Die Landwirte müssen mit ihrer Arbeit, mit ihren Produkten genügend Geld zum Leben verdienen. Es muss heute und in Zukunft möglich sein, mit einem Betrieb mittlerer Größe den Lebensunterhalt für eine Familie zu verdienen und den Betrieb weiterzuentwickeln. Das lässt sich aber nur erreichen, wenn die Landwirte für ihre Produkte auch angemessene Preise erzielen."