Sie schmurgeln im Ofen, ihr köstlicher Duft zieht durch das ganze Haus. Besonders während der Feiertage sind Bratäpfel eine fruchtig-frische Alternative zu zuckersüßen Desserts, Plätzchen und Stollen.

Super praktisch: Bratäpfel sind mit gängigen Zutaten fix zubereitet – und nach einer halben Stunde Backzeit stehen sie dampfend auf dem Tisch.

Verwenden Sie möglichst gleich große Äpfel der Sorten Boskoop, Cox Orange oder Elstar. Einfach waschen, trocken reiben, das Kerngehäuse entfernen und mit Marzipan, gehackten Nüssen, Mandelblättern und Rosinen füllen. Auch Walnüsse, fein gewürfelte Trockenpflaumen, Spekulatiusbruch oder halbierte Dominosteine sind ein köstlicher Inhalt.

Mit Weihnachtsgewürzen, z.B. Zimt, Nelken, Anis, bestäuben, in eine gebutterte Auflaufform setzen und bei ca. 175 Grad 20 bis 30 Minuten backen.

 

Raffiniert sind Äpfel im Teigmantel: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, nach Belieben füllen. Einzeln in dünn ausgerollten Mürbeteig oder Blätterteig hüllen, in eine gebutterte Form setzen, mit Sahne oder Eigelb bestreichen und mit Mandeln bestreuen. 30 bis 40 Minuten goldbraun und knusprig backen. In der Auflaufform servieren. Vanillesoße, Eis (z.B. Vanille oder Pistazie) oder Sahne dazu anbieten.