Aus dem Ofen auf den Tisch: Servieren Sie Vanille-Eis oder Vanille-Soße zu diesem knusprigen Auflauf aus herbstlichem, aromatischem Obst.
BIRNEN-CRUMBLE
Rezept für 1 mittelgroße Auflaufform oder 6 kleine, feuerfeste Schälchen
Zutaten:
Für das Obst:
1,5 kg Birnen
100 ml Apfelsaft
5 EL Zitronensaft
25 g Zucker
Für die Streusel:
250 g Haferflocken
150 g brauner Zucker
150 g Butter
100 g Mehl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Birnen schälen, entkernen und in große Spalten schneiden.
Die Birnenspalten mit dem Zucker, dem Apfel- und Zitronensaft mischen.
Eine Auflaufform einfetten und die Birnen hineingeben.
Mit dem Handrührgerät das Mehl, die Haferflocken, das Salz, den Zucker und die Butter zu feinen Streuseln verkneten.
Die Streusel über den Birnen verteilen und leicht andrücken.
Den Auflauf backen, bis die Haferkruste goldbraun und knusprig ist.
Backzeit: 35 bis 40 Minuten bei ca. 175 Grad Umluft
Tipp: Geben Sie 200 g Preiselbeeren (aus dem Glas) zwischen die Birnenspalten. Verwenden Sie anstelle von Birnen auch Äpfel. Verfeinern Sie die Streuselmasse mit Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Anis.
Toll, wenn Gäste kommen: Backen SIe den Auflauf portionsweise in kleinen, feuerfesten Schalen. Servieren Sie das Birnen-Crumble direkt nach dem Backen mit einer Kugel Vanilleeis.
