Deutschland verarbeitete 2015 rund 3,5 Mio. t Kartoffeln zu Nahrungsmitteln. Das ist geringfügig weniger als im Vorjahr. Die Produktionsumfänge einiger Kartoffelerzeugnisse veränderten sich teilweise, wie die Daten des Statistischen Bundesamtes zeigen.

In Deutschland nahm demnach vor allem die Produktion von vorgebackenen Kartoffelerzeugnissen, also Pommes frites, um 5,5 % auf 432.000 t zu. Da aber gleichzeitig der Produktpreis zurückging, errechnet sich aus dem Produktionswert und der Menge ein Preis von 0,45 € pro kg statt 0,51 € pro kg im Vorjahr. Die Erzeugung von Kartoffelchips ging um 3,3 % auf 119.000 t zurück. 2013 erreichte die Produktion ihren Höhepunkt. Die Verarbeitung zu gekühlten Kartoffelprodukte läuft seit Jahren gut, zuletzt lag die Menge bei 265.000 t.

Der Produktwert aller Kartoffelerzeugnisse summierte sich im Kalenderjahr 2015 auf 1,33 Mrd. €, das sind knapp 3 % weniger als 2014. Eine günstigere Erzeugung einiger Produkte und die weniger umfangreiche Herstellung anderer Produkte sind die Ursache. (AMI)