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D: Geflügelproduktion sinkt leicht

Die Geflügelhalter in Deutschland haben 2012 etwas Geflügel erzeugt als im Vorjahr. Nach Angaben der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) belief sich die Bruttoeigenerzeugung für 2012 auf 1,68 Mio. t; das waren lediglich 0,3 % weniger als im Vorjahr. Da ein beträchtlicher Teil der hierzulande aufgezogenen Hähnchen lebend ins Ausland, vor allem in die Niederlande, exportiert wurde, reichte die in deutschen Schlachthöfen erzeugte Menge von 1,45 Mio.

Lesezeit: 2 Minuten

Die Geflügelhalter in Deutschland haben 2012 etwas Geflügel erzeugt als im Vorjahr. Nach Angaben der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) belief sich die Bruttoeigenerzeugung für 2012 auf 1,68 Mio. t; das waren lediglich 0,3 % weniger als im Vorjahr. Da ein beträchtlicher Teil der hierzulande aufgezogenen Hähnchen lebend ins Ausland, vor allem in die Niederlande, exportiert wurde, reichte die in deutschen Schlachthöfen erzeugte Menge von 1,45 Mio. t nicht aus, um den inländischen Bedarf von 1,52 Mio. t zu decken. Die Importe von Geflügelfleisch fielen deshalb 2012 mit 816.000 t erneut größer aus als die Exporte mit 753.500 t.


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Wie die MEG weiter mitteilte, sank der Geflügelfleischverbrauch einschließlich Knochen und Verlusten im vergangenen Jahr gegenüber 2011 um durchschnittlich 600 g pro Einwohner auf 18,5 kg. Dafür machten die Bonner Marktbeobachter vor allem das enttäuschende Grillfleischgeschäft verantwortlich.


Aus der offiziellen Versorgungsbilanz hat die MEG nach eigenen Angaben den Pro-Kopf-Verbrauch von Hähnchenfleisch abgeleitet. Danach wurden mit 11 kg je Einwohner im Schnitt 300 g weniger verbraucht als 2011, aber immer noch 200 g mehr als im Jahr 2010. Der Ausfall der Grillsaison schlug sich demnach auch am Putenmarkt nieder: Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch sank 2012 hier um 300 g auf 5,7 kg. Erste Daten für 2013 legen der MEG zufolge jedoch nahe, dass die Nachfrage nach Geflügelfleisch 2013 wieder an Fahrt gewinnt. So wurde laut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in den ersten zwei Monaten des Jahres 2013 wieder 11 % mehr Geflügel gekauft als im Vorjahreszeitraum. (AgE/ab)

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