Obwohl die Fleischpreise von Januar bis September dieses Jahres für den Verbraucher niedriger waren als im Jahr zuvor, wurde mengenmäßig weniger Fleisch nachgefragt. Die Ausnahme bildet Rindfleisch, welches stärker nachgefragt wurde als zuvor. Die vermarktete Rindfleischmenge nahm in den ersten drei Quartalen des laufenden Jahres um 2,3 Prozent zu.

Im Gegensatz dazu blieb die private Nachfrage nach Schweinefleisch im genannten Zeitraum um 1,3 Prozent hinter dem Vorjahreswert zurück, obwohl Schweinefleisch um zwei Prozent günstiger für den Verbraucher zu erstehen war. Lediglich im Mai zu Beginn der Grillsaison überstieg die Nachfrage die Vorjahreswerte. Hackfleisch wurde in nahezu unveränderten Mengen gehandelt. AMI