Lammfleischabsatz in Großbritannien stark gestiegen

[04.08.2009]

Lämmer

Bei Großbritanniens Lammfleischerzeugern ist von einer Absatzkrise nichts zu spüren. Im Gegenteil: Trotz Wirtschaftskrise greifen die Kunden in den britischen Supermärkten verstärkt zu diesem relativ hochpreisigen Fleisch. Laut einer Studie des britischen Bauernverbandes (NFU) in Kooperation mit der Kent Business School und dem Vertriebsinstitut des britischen Einzelhandels stiegen die Verkäufe an frischem Lammfleisch in den vergangenen zwölf Monaten landesweit im Durchschnitt um 15 %. Bei Steaks und Koteletts wurde ein Plus von 12 % ermittelt, der Absatz an Lammhackfleisch legte sogar um 30 % zu.

Großbritannien ist mit großem Abstand der wichtigste Lammfleischproduzent der EU. Fast ein Drittel der EU-Erzeugung an Schaf- und Ziegenfleisch im Umfang von insgesamt gut 1 Mio. t entfallen auf die britischen Tierhalter. Beim Jahresverbrauch liegen die Briten mit fast 400 000 t im EU-weiten Vergleich ebenfalls mit weitem Abstand an der Spitze. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Schaf- und Ziegenfleisch wird auf etwa 6,5 kg beziffert, gegenüber 1,0 kg in Deutschland, mehr als 5 kg in Spanien und knapp 4 kg in Frankreich.