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Mehr Geflügel- als Rindfleisch erzeugt

[13.05.2008]

Schlachthof

Die Erzeugung von Geflügelfleisch lag mit 290 000 t um 7,5% über dem Wert des Vorjahresquartals. Die Produktion von Rindfleisch (ohne Kalbfleisch) bewegte sich mit 286 300 t in etwa auf dem Niveau des Vorjahresquartals (+ 0,1%). Darüber hinaus wurden noch knapp 1,3 Mio. t Schweinefleisch (+ 2,6% gegenüber dem Vorjahresquartal), 9 700 t Kalbfleisch, 5 100 t Schaffleisch sowie 670 t Ziegen- und Pferdefleisch erzeugt. Beim Geflügelfleisch hatte Jungmasthühnerfleisch mit 170 000 t den größten Anteil an der Erzeugung, gefolgt von Truthuhnfleisch (95 000 t) und Entenfleisch (15 000 t). Im Vergleich zum ersten Quartal 2007 stieg die Erzeugung von Jungmasthühnerfleisch um 8,7%, die von Truthuhnfleisch konnte ein Plus von 3,3% verzeichnen. Weiter zugenommen hat die Produktion von Entenfleisch, die gegenüber dem Vorjahresquartal um 14,0% deutlich anstieg.