Ein umfassendes Zahlenwerk zum deutschen und europäischen Milchmarkt bietet der Milchindustrie-Verband (MIV) auf seiner Homepage zum Download an.

Die statistische Jahresübersicht 2013/14 wurde von der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) mit Unterstützung des Bundeslandwirtschaftsministeriums und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) erarbeitet und bietet dem interessierten Nutzer auf 194 Seiten eine Fülle von Marktdaten und Informationen.

In den meist bis 2013 reichenden Zeitreihen werden Entwicklungen von Produktion, Verbrauch, Außenhandel und Preisen für Molkereierzeugnisse detailliert beschrieben. Darüber hinaus finden sich in der statistischen Übersicht des MIV aber auch Daten zur Struktur der Milcherzeugung, der Anlieferung und Quotenausnutzung, der Rohstoffverwendung oder einzelne Produktbilanzen. Die erste Hälfte des Jahresberichtes ist, teilweise mit regionalen Angaben, dem deutschen Markt gewidmet; in der zweiten wird ausführlich auf den EU-Milchmarkt eingegangen.

Sie finden den Bericht unter www.milchindustrie.de