Die Milch ist heute ein Basis-Produkt, das an wahrgenommener Qualität verliert. Dieses nüchterne Fazit zog Brigitte Fuchs, Geschäftsführerin Scholz & Friends Düsseldorf, gestern auf dem Forum Milch NRW 2014 in Werl.
Ihre Begründung: Selbsternannte Gesundheits-"Experten" sprechen der Milch die Eignung als Nahrungsmittel ab. Zudem wettern Tierschützer gegen die Milchproduktion und werfen der Milchwirtschaft Tierquälerei und Belastungen der Umwelt vor. "Ziel muss daher sein, das Basis-Produkt Milch wieder zu einer vertrauensvollen und geliebten Produktkategorie zu machen", sagte Fuchs.
Sie schlug dazu drei Strategien vor:
- Neue Relevanz im Alltag: Die starken Eigenschaften und positive Wirkung der Milch (wieder-)beleben und in den Köpfen einer breiten Zielgruppe verankern.
- Neue Wertschätzung in der Gesellschaft: Zeitgemäße, emotionale Mehrwerte vermitteln. So bekommt die Milch neue Wertschätzung, es können neue Verwendungsanlässe geschaffen und neue Zielgruppen erobert werden. Milchtrinken wird "cool".
- Transparenz & Glaubwürdigkeit:Selbstbewusst bis selbstkritisch Stellung zu aktuellen (auch kontroversen) Themen beziehen: Der Konsoment schätzt und belohnt ehrliche Offenheit.