Milchpulver wird immer teurer

[23.08.2012]

Steigende Milchpulverpreise verteuern auch die Kälberaufzucht. Eine gute Nachfrage und ein rückläufiges Milchaufkommen führten in dieser Woche wieder zu einem knappen Angebot einiger Milchprodukte an der Butter- und Käsebörse in Kempten, berichtet die Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB).

So wurden beträchtliche Teile der Produktion von Magermilchpulver bereits im Vorfeld verkauft, was die Preise deutlich anziehen lässt. Hinzu kommt, dass immer weniger Milch für die Verarbeitung zur Verfügung steht. Sowohl Pulver in Lebensmittelqualität als auch Futtermittelware hat sich im Vergleich zur Vorwoche um 100 €/t verteuert und liegt damit bei 2.450-2.550 €/t beziehungsweise 2.450-2.500 €/t.

Vollmilchpulver verteuerte sich ebenfalls. Treibende Kraft ist hierbei die Nachfrage am Binnenmarkt, während am internationalen Markt überwiegend außereuropäische Anbieter zum Zuge kommen. Sprühware mit 26 % Fett kostet momentan 2.770-2.870 €/t (+70 €).

Ein kräftiger Preisanstieg zeichnete sich wieder bei Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität ab. Es legte um 80 €/t zu und erreicht somit die Marke von 1.000 €/t. Lebensmittelware liegt mit 1.010 €/t nur noch knapp davor, hier waren die Preiszuschläge mit 10 €/t allerdings geringer.

Das Angebot an Schnittkäse reicht derzeit gerade noch aus, um die Nachfrage zu decken. Gelegentlich kommt es sogar vor, dass Auslieferungen verschoben werden müssen. Auch die Exporte nach Russland und anderen Drittländern brummen. Trotzdem hat sich diese Entwicklung nicht großartig auf die Preise ausgewirkt. Blockware liegt mit einem Tagespreis von  2,70-2,85 €/kg auf dem Niveau der Vorwoche, genau wie Schnittkäse, für den in Kempten weiterhin 2,80-2,95 €/kg bezahlt wurden.

Butter behauptet sich weiterhin stabil am Markt. Vor allem abgepackte Ware wird für diese Jahreszeit rege bestellt, wobei mit dem Ende der Sommerferien mit einer weiteren saisonalen Belebung gerechnet wird. Ruhig verläuft dagegen das Auslandsgeschäft, da die Nachfrage am Weltmarkt derzeit eher zurückhaltend ist. Die Preise: Geformte Butter liegt unverändert bei 2,68-2,78 €/kg, Blockware steigt auf 2,90-3,10 €/kg (+10 Cent/kg). (ZMB)