Die Molkereien in Niedersachsen verarbeiten immer mehr Milch, die Anzahl an Molkereien sinkt jedoch deutlich.
Mit 5.954 Mio. kg Milch erreichte die Milchanlieferung im letzten Jahr einen neuen Höchststand. 1980 betrug sie noch 4.691 Mio. kg. Das bewertet das Landvolk in einer Mitteilung.
Jede Molkerei verarbeitet inzwischen durchschnittlich 238,2 Mio. kg Milch. Im Jahr 2000 betrug die durchschnittliche Verarbeitungsmenge noch 103,6 Mio. kg.
Die Anzahl an Molkereien ist rückläufig. 2012 gab es in Niedersachen noch 32 Molkereien, 2013 waren es noch 25.
Insgesamt leben in Niedersachen gut 11.000 Landwirte von der Milcherzeugung, sie halten zusammen ca. 830.000 Kühe. Die Milcherzeuger verteilen sich eher auf den Norden Niedersachsens. Im südniedersächsischen Bergland hingegen steigen die Landwirte vermehrt aus der Milchviehhaltung aus.
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