Der Kieler Rohstoffwert Milch hat im August 2014 deutlich nachgegeben. Selten zuvor haben sich die Verwertungsmöglichkeiten der Milch über Butter und Magermilchpulver innerhalb eines Monats so stark verschlechtert.

Wie aus aktuellen Berechnungen des Kieler Informations- und Forschungszentrums für Ernährungswirtschaft (ife) hervorgeht, lag der Rohstoffwert für ein Kilogramm Standardmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß zuletzt noch bei 32,4 Cent. Im Vergleich zum Vormonat Juli verringerte sich der kalkulierte Milchwert um 4,3 Cent/kg beziehungsweise um 11,7 %. Das Vorjahresniveau wurde noch klarer verfehlt, und zwar um 12,5 Cent/kg oder fast 28 %.

Verantwortlich für den jüngsten Abschwung des Rohstoffwertes war einerseits die Preisabschwächung am Fettmarkt: Die durchschnittliche Butternotierung belief sich im August auf 322,40 €/100 kg; das waren 16,00 € oder 4,6 % weniger als im Juli. Noch stärker waren allerdings die Magermilchpulverpreise rückläufig: Sie blieben mit 235,90 €/100 kg im Schnitt um 35,40 € oder 13,0 % unter dem Juliniveau.