Im Januar 2013 erhöhte sich der ife Rohstoffwert Milch um 0,4 Cent (+ 1,2 %) auf 35,0 Cent je kg Milch. Gegenüber dem Vormonat Dezember stieg der durchschnittliche Preis für Magermilchpulver um 3,3 EUR/100 kg (+ 1,3 %) von 257,6 auf 260,9 EUR/100 kg. Bei Butter kam es im Mittel nur zu leichten Preiserhöhungen um 1,1 EUR/100 kg (+ 0,3 %) von 342,0 auf 343,1 EUR/100 kg.
Der aktuelle ife Rohstoffwert Milch des Monats Januar liegt 3,1 Cent über dem Vorjahresmonat (Januar 2012). Dies entspricht einem um 9,7 % höheren Niveau.
Der Kieler Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährung wird aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelt. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ohne Mehrwertsteuer. (ife)
