Die Schwarzwaldmilch in Freiburg will in Kürze auch ins Käsegeschäft einsteigen. Schon im Frühjahr 2015 soll ein „Bio-Bergkäse“ aus Schwarzwälder Biomilch in Supermärkten in Baden-Württemberg erhältlich sein.

Der Hartkäse wird allerdings nicht in Freiburg produziert, sondern von der Kimratshofener Käserei Allgäu Milch Käse eG. Eine eigene Produktionsstätte für Käse wäre für die Freiburger Molkerei nach eigenen Angaben zu teuer.

Mit dem Bergkäse, der aus Bioland-Milch hergestellt wird, soll der Anteil der Markenprodukte erhöht werden. Aus dem gleichen Grund will die Schwarzwaldmilch ihre Weidemilch als H-Milch auch nach China exportieren.