Die Zahl der US-Milchviehbetriebe ist 2012 erstmals unter die Grenze von 50.000 gerutscht. 1992 gab es noch 131.509 Milchfarmen in den USA, ein Rückgang um 62 % in 21 Jahren.
Im gleichen Zeitraum stieg die Anzahl der Kühe pro Betrieb von 74 auf 187 an. Dabei gibt es große regionale Unterschiede. In der Region Westen, zu der auch Kalifornien gehört , wurden durchschnittlich 949 Kühe gemolken. Im Nordosten der USA halten die Milchbauern dagegen "nur" 97 Kühe pro Betrieb.
Den stärksten Rückgang seiner Geschichte verzeichnete Texas. Hier schlossen 15,3 % der Milchviehbetriebe ihre Stalltüren, dagegen war der Rückgang in Wisconsin mit 5 % deutlich gebremster. (Hoard´s Dairyman/al)
