Mithilfe eines neuen Tierschutzlabels will die dänische Regierung gemeinsam mit der Wirtschaft und Verbänden den Verbrauchern die Möglichkeit geben, mit ihrer Kaufentscheidung zur Verbesserung der Haltungsbedingungen bei Schweinen beizutragen. Das Siegel „Stjernekød“ (Sternefleisch) beruht nach Angaben des Kopenhagener Landwirtschaftsministeriums auf einem dreistufigen System, das über die gesetzlichen Tierschutzansprüche hinausgeht.

• Bei einem Stern verzichtet der Betrieb auf das Schwänzekupieren, er stellt den Tieren täglich Stroh zur Verfügung, begrenzt die maximale Transportzeit auf acht Stunden und lässt die Sauen frei laufen.
• Für zwei Sterne müssen darüber hinaus 30 % mehr Platz pro Tier ageboten werden.
• Für drei Sterne muss zusätzlich ein Außenbereich zur Verfügung stehen.

Für Ware mit einem Stern soll der Verkaufspreise um bis zu 20 % über dem Niveau herkömmlicher Ware liegen; weitere Aufschläge sollen für die beiden anderen Premiumstufen erhoben werden, teilt das dänische Agrarressort mit. Ihm zufolge ist die ökologische Wirtschaftsweise keine Voraussetzung für die Teilnahme am System, kann aber damit verknüpft werden. Zudem bestehe bei entsprechender Zertifizierung auch für ausländische Lieferanten die Möglichkeit, sich zu beteiligen.

Nach Darstellung des Ministeriums ist die vollständige Umsetzung des Labels bei frischem Schweinefleisch für Sommer 2017 geplant. Später soll das Siegel mit den notwendigen Anpassungen auch auf Verarbeitungsprodukte sowie auf weitere Tierarten ausgedehnt werden.