Der dänische Schlachtkonzern Danish Crown will seine Versuche zur Aufzucht und Mast von Schweinen ohne den Einsatz von Antibiotika ausweiten. Wie das Unternehmen vergangene Woche mitteilte, sollen dafür im nördlichen Jütland Testbetriebe gefunden werden. Seit Jahresbeginn würden bereits zwei Erzeuger auf der Insel Bornholm von der Geburt der Ferkel bis zur Anlieferung der Schweine an das örtliche Schlachthaus auf jegliche Antibiotikagabe verzichten, berichtete das Unternehmen. Mittlerweile sei die Nachfrage nach diesem Fleisch vor allem im Ausland so groß, dass der Praxisversuch erweitert werde.

 

Die Konzentration der Versuche auf Nordjütland hänge mit den geringen Stückzahlen zusammen. Im Schlachtbetrieb Saeby könnten die Tiere separat geschlachtet werden. Bisher werden laut Danish Crown in Bornholm wöchentlich 150 antibiotikafreie Schweine geschlachtet. Diese Zahl soll nun mit den neuen Testbetrieben in Jütland auf 1.000 Stück pro Woche erhöht werden. Nach Angaben des Unternehmens ist es aufgrund der vielen Unsicherheiten im Projekt und wegen der geringen Produktionsmengen aber noch viel zu früh, um im jetzigen Stadium bereits mit dem Einzelhandel über mögliche Absatzwege dieses Fleisches zu sprechen.