In den Vereinigten Staatenwurden im März dieses Jahres 1,3 Mio. Tonnen Schweinefleisch produziert. Im Vergleich zum Vorjahr entspricht das einer Steigerung um 2 %, berichtet das amerikanische Landwirtschaftsministerium USDA. Analog dazu stieg auch die Zahl der Schlachtungen. Im März 2016 gingen 10,08 Mio. Schweine an die Haken amerikanischer Schlachthäuser, im März 2015 waren es dagegen nur 9,89 Mo. Tiere. Im Gegenzug verminderte sich allerdings das mittlere Lebendgewicht der schlachtreifen Tiere von 129,3 kg in 2015 auf 128,8 kg in 2016.
Die Hochburg der amerikanischen Schweineproduktion ist mit jährlich rund 2,75 Mio. Schlachtungen nach wie vor der Bundesstaat Iowa. Hier werden mehr als ein Viertel aller amerikanischen Schlachtschweine produziert. Auch Illinois hat mit über 1 Mio. Schlachtungen pro Jahr nach wie vor große Bedeutung für die Schweinebranche.
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