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Kein Aus für Veggie-Schnitzel

Lesezeit: 1 Minuten

Fleischliebhaber ärgern sich schon lange über vegane Schnitzel oder Veggie-Burger. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat daher Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel formuliert. Demnach ist folgendes künftig nicht mehr erlaubt:


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  • Bezeichnungen in Anlehnung an spezielle gewachsene Fleischteilstücke, z.B. Steak.
  • Bezeichnungen für spezifische Wurstwaren wie Lyoner, Salami und Leberwurst. Weiterhin erlaubt bleiben jedoch:
  • Bezeichnungen in Anlehnung an geschnittene Fleischstücke, z.B. Schnitzel, und an Lebensmittel aus zerkleinertem Fleisch.
  • Bezeichnungen für Kategorien von Wurstwaren, z.B. Streich- oder Bratwurst.

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