Wer mit Zwischenfrüchten greenen will, sollte die Mischungen sorgfältig wählen. Denn nicht alles passt zusammen und nützt der Folgekultur. Worauf Sie achten sollten, erklären Johannes Brunner und Prof. Bernhard Bauer, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf.

Mit dem Greening wächst derzeit das Interesse am Anbau von Zwischenfrüchten rasant. So lassen sich Mischungen mit dem Faktor 0,3 auf die ökologische Vorrangfläche (öVF) anrechnen. Welche Auflagen Sie dabei erfüllen müssen, entnehmen Sie der Übersicht 1.

Viele Landwirte verbinden mit Zwischenfrüchten ausschließlich positive Eigenschaften, wie z. B.:

• mehr Humusaufbau und Absicherung der Erträge,
• stabilere Bodenstruktur bis in den Unterboden, um die Wasserhaltefähigkeit und Durchwurzelbarkeit zu steigern,
• besserer Nährstoffhaushalt im Boden,
• Förderung des Bodenlebens und mehr mikrobielle Aktivität,
• phytosanitäre Aspekte, sowie eine stärkere Unterdrückung von Unkräutern.

Doch können die Zwischenfrüchte neben dem Greening auch diese Anforderungen erfüllen? Und: Wie sollte man die Mischungen am besten anbauen, um möglichst viele Ziele zu erreichen?

Super Saatbett:

Der Anbau von Sommerzwischenfrüchten (nicht winterhart) erfolgt direkt nach Ernte der Hauptfrucht. Winterzwischenfrüchte, wie z. B. Weidelgräser oder Klee-/Grasmischungen, lassen sich dagegen vom Spätsommer bis in den Herbst hinein säen.

Die Bodenbearbeitung vor der Aussaat sollte man so wählen, dass sie die Durchwurzelung optimal unterstützt. Dies gilt vor allem für Arten, die mit ihren Wurzeln den Boden nur stabilisieren wie Senf, Kresse, Ramtillkraut und Sonnenblume. Aber auch Zwischenfrüchte, die mit der Wurzel in die Tiefe drängen und kleine Verdichtungsschichten überwinden können, profitieren von einer intensiven Lockerung und Mischung der oberen 20 cm des Bodens.

Auf Greening-Flächen wird das Pflügen auf vielen Standorten wieder interessanter, da vor der Saat ein Glyphosat-Einsatz gegen Wurzelunkräuter und Ausfallgetreide nicht möglich ist. Zu empfehlen ist der Pflug insbesondere beim Anbau von Arten, die in der Jugend konkurrenzschwach sind wie Kresse, Alexandrinerklee, Wicke und Ramtillkraut.

In Mulchsaaten ist die Strohverteilung und Einarbeitung besonders wichtig. Vor allem kleinsamige Arten zeigen in „Problemzonen“ (z. B. Strohmatten) unbefriedigende Feldaufgänge. Bei Mischungen von großsamigen Arten wie Wicken, Erbsen und Bohnen mit Feinsämereien sind die Ansprüche an die Saatgutablage stark unterschiedlich. Ein Kompromiss bei der Ablagetiefe ist daher oft unumgänglich.

Eine Lösung für gleichmäßig hohe Feldaufgänge aller Mischpartner könnte eine Saat in zwei Schritten sein. Dabei werden Grobleguminosen aufgestreut und auf 6 cm eingegrubbert oder mit der Scheibenegge eingearbeitet. Im Anschluss erfolgt die Saat der Feinsämerei mit der Drillmaschine. Wer einen zweigeteilten Saattank zur Verfügung hat, kommt mit einer Überfahrt aus. Die Ablage der großen Samen erfolgt dabei vor den Grubberwerkzeugen oder den Scheiben, die kleinen Samen sollte man vor den Packer streuen.

Um die Konkurrenzkraft der Bestände sicherzustellen, muss der Saattermin zur Mischung passen. Komplexe Mischungen mit Erbsen, Wicken oder Bohnen muss man eher früh säen, am besten vor dem 20. August. Klee-, Kruziferen- oder Phacelia-lastige Mischungen lassen auch einen späteren Termin zu, wie Beobachtungen der letzten Jahre zeigen. Septembersaaten sind aber auch bei diesen Arten nur unter besten Bedingungen sinnvoll.

Wurzelleistung wichtig:

Die weit verbreiteten, kleinsamigen Arten Senf und Ölrettich keimen zwar selbst bei einem mangelhaften Saatbett noch gut, weil sie zur Keimung nur wenig Wasser benötigen. Zusätzlich können sie reichlich Aufwuchs bilden und der Einarbeitungszeitpunkt lässt sich durch die homogene Entwicklung einfach bestimmen. Beide schaffen es aber nicht, den Boden ohne vorherige tiefe Bearbeitung zu lockern.

Nach einer intensiven Bodenbearbeitung ist es den Senfwurzeln aber möglich, die Krume rasch von oben nach unten zu stabilisieren. Ölrettich festigt die Bodenstruktur nach einer tiefen Lockerung schneller als Senf. Die Wirkung auf die Bodenstruktur lässt allerdings bereits wenige Wochen nach dem Ein­arbeiten deutlich nach.

Intensiver durchwurzeln dagegen Phacelia und die Sommerklee-Arten wie Alexandriner- und Perserklee die Krume. Die Wurzeln wachsen zwar deutlich langsamer als bei den Kruziferen-Arten und stellen auch höhere Ansprüche an die Saatbedingungen. Ihr Wurzelwerk verbindet aber den langsamen Drang in die Tiefe mit einer sehr intensiven Wurzelbildung, die dem Boden auch nach der Einarbeitung über viele Monate Struktur geben kann.

Passende Partner:

Grundsätzlich gilt, dass bei Mischungen mit mehr als 4 Partnern die möglichen gegensätzlichen Effekte abnehmen. Einen Überblick (Beispiele) über Greeningfähige Mischungen gibt Übersicht 2 auf Seite 53. Sind viele Arten enthalten, wirkt sich das in der Regel günstig auf die Durchwurzelung und mikrobielle Aktivität aus. Dies lässt sich aus aktuellen Versuchen ableiten.

Wichtig ist aber auch, dass die Mischungen oberirdisch zusammenpassen. Ein Zwischenfrucht-Bestand sollte bis in den Spätherbst hinein konkurrenzstark und standfest bleiben. Geht der Bestand schnell ins Lager, machen sich zügig Unkräuter breit. Verhindern lässt sich dies am besten durch einen Anteil an Arten, die schnell verholzen und den Bestand somit stützen. Geeignet dafür sind vor allem Senf, Kresse und schossender Ölrettich. Dominieren dagegen Kleearten oder Grobleguminosen wie Bohne, Wicken oder Erbsen, nimmt die Lagerneigung zu. Entwickelt sich zudem ein Bestand wegen sehr früher Saat zu schnell, empfiehlt es sich, die Saatstärke leicht zu reduzieren.

Aufgepasst beim Düngen!

Laut Dünge-VO darf man in Höhe des Bedarfs, aber nicht mehr als 80 kg je ha Gesamt-N bzw. 40 kg/ha Ammonium-N im Herbst organisch düngen (Regelungen in den Bundesländern beachten!). Am besten bringt man die Wirtschaftsdünger kurz vor der Saat aus. Zu beachten ist die direkte Einarbeitungspflicht. Auf sehr mineralisationsstarken Standorten mit langjähriger organischer Düngung wäre eine zusätzliche Maßnahme oft nicht notwendig.

Erschwert wird die Düngung von Zwischenfruchtbeständen in den kommenden Jahren möglicherweise durch die Vorgaben der neuen Dünge-VO. Der gegenwärtige Entwurf sieht vor, die organische Düngung von Zwischenfrucht­arten auf höchstens 60 kg N/ha Gesamt-N bzw. 30 kg Ammonium-N zu begrenzen. Treffen wird dies vor allem Mischungen mit weniger als 50 % Leguminosenanteil. Diese Bestände werden dann gegen Ende der Entwicklung unter N-limitierenden Bedingungen wachsen müssen. Die Folge: Die älteren Blätter werden reduziert, dadurch entsteht Platz für Unkräuter. Um dem entgegenzuwirken, muss man dann den Saatzeitpunkt von Zwischenfrüchten deutlich nach hinten schieben.

Auch Schattenseiten:

• Viele Zwischenfrüchte wirken sich positiv auf den Nährstoffhaushalt aus. Dies gilt vor allem für Kruziferen, Phacelia und Klee, die bei hohen pH-Werten und freiem Kalk die Verfügbarkeit von „gealterten“ Phosphaten für die Folgekultur verbessern. Zudem können Zwischenfrüchte leicht verfügbare Nährstoffe, z. B. aus Gärresten oder Gülle, aufnehmen und diese über Winter in die Biomasse einbauen.

Sie können sich aber auch negativ auf den Nährstoffhaushalt auswirken. Vor allem in Fruchtfolgen mit vielen tiefwurzelnden Arten, wie Rüben oder Winterraps, ist es bei einer nachlässigen Grunddüngung und extensiver Bodenbearbeitung möglich, dass Phosphor und Kalium in der Bodenschicht von 60 bis 90 cm verarmen.

Wer unter diesen Bedingungen zusätzlich tiefwurzelnde Zwischenfrüchte anbaut, die den Unterboden erschließen, verschärft das Problem. Der Grund: Die Zwischenfrucht nimmt Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten auf und legt diese mit dem Sprossmaterial oben auf. Sie wirken demnach wie eine Nährstoffpumpe. Der Anbau von Öl- oder Drainagerettich sollte daher in diesen Fällen unterbleiben.

• Kritisch ist auch die Samenbildung zu sehen. Die Arten in den Mischungen blühen unterschiedlich, sodass man leicht den richtigen Zeitpunkt zum Schlegeln verpasst (Beachten Sie auch die Greening-Vorgaben in Übersicht 1, Seite 51). Problematisch sind vor allem Arten, die sehr früh ihre Samen ausbilden und die man dann zusätzlich als „Unkraut“ in der Fruchtfolge bekämpfen muss. Ein Beispiel dafür ist Buchweizen. Samt dieser aus, erschwert das über Jahre die Unkrautbekämpfung in Hackfrüchten. Auch Kresse, Senf und Phacelia, die man nicht rechtzeitig beseitigt hat, haben in der Praxis schon oft den Boden­samenvorrat unnötig aufgestockt.
• Bei der Wahl der Zwischenfrüchte sollte man unbedingt darauf achten, dass sie Schaderreger auf die Hauptfrüchte übertragen können. Im letzten Herbst haben Haferarten den Haferkronenrost begünstigt. Ein größeres Problem stellte aber die beinahe flächendeckend auftretende Haferröte dar. Das Virus (BYDV) ist in der Lage, auch Gerste, Weizen und Roggen zu befallen. Dies könnte eine Erklärung für die massive Virusverbreitung in diesen Kulturen in 2015 sein. Daher eignen sich haferhaltige Mischungen nicht in Fruchtfolgen mit Hafer als Hauptfrucht oder in denen das Verzwergungsvirus (BYDV) auftreten kann.
• Zwischenfrüchte können die Fruchtfolgekrankheiten der Leguminosen vermehren. Falls man Erbsen oder Bohnen als Hauptfrüchte anbaut, sollten diese nicht in den Zwischenfruchtmischungen vorkommen. Denn sie verkürzen unnötig die Anbaupausen zwischen den Leguminosen-Hauptfrüchten.

Ähnliches gilt für Kruziferen wie Senf, Ölrettich und Kresse. In Rapsfruchtfolgen sollte der Anbau unterbleiben. Gleiches gilt für Nematoden-resistente Sorten in Rüben- und Kartoffelfruchtfolgen. Meist verhindern die als „resistent“ bezeichneten Arten nur die Vermehrung einer bestimmten Nema-todenart. Gleichzeitig ist es aber möglich, dass sie eine andere begünstigen oder gar vermehren.

Künftig wird die Wirkung von Zwischenfrucht-Mischungen auf die Reduktion oder Vermehrung von Pathogenen in der Fruchtfolge wohl eine der wichtigsten Fragen in der Zwischenfruchtforschung sein.

Empfehlungen für geeignete Zwischenfrucht-Mischungen vor den Kulturen Mais, Kartoffel und Rüben lesen Sie in den folgenden Beiträgen.