Die Einlagerung von Kartoffeln ist in vielen Betrieben in vollem Gange. Diese Checkliste der Versuchsanstalt Dethlingen soll Ihnen die Orientierung bei den nachfolgenden Belüftungsschritten erleichtern.

 

Einlagerung

• Schalenfestigkeit prüfen
• Nassfaule Knollen möglichst vollständig auf dem Roder aus dem Erntegut entfernen
• Knollentemperatur bei der Ernte oberhalb (≥ 2 °C) der vorhergesagten Außenlufttemperatur in der kommenden Nacht
• Möglichst geringer Erdanteil im Erntegut

Abtrocknung

• Hauptziel: Abtrocknung der Knollenoberfläche über Nacht mit kalter Luft
• Schnelle Feuchtigkeits- und Temperaturabfuhr aus den Kartoffeln zur Inaktivierung der Schaderreger
• Gebläseleistung 100 %
• Grenzwerte für tägliche Abkühlung und Temperaturdifferenz Produkt-Außenluft an aktuelle Wetterlage anpassen
• Knollentemperatur möglichst nicht unter 10 °C sinken lassen
• Boden zwischen den Knollen trocknet deutlich langsamer ab und behindert die Durchlüftung
• Abtrocknungsgrad über Leitwiderstandsmessung kontrollieren
• Bei zu warmen Nächten in kürzeren Intervallen mit Umluft fahren sowie regelmäßige Erfrischungsbelüftung nutzen
• Nutzung von wärmerer oder angewärmter Außenluft setzt Kenntnis über den aktuellen Taupunkt voraus, www.vsd-dethlingen.de/taupunktrechner.html oder andere Hilfsmittel nutzen

Wundheilung

• Lagersektion sollte nach 5-7 Tagen befüllt und Knollen abgetrocknet sein
• Über vermehrten Umluftbetrieb Knollentemperatur angleichen und als Einheit steuern
• Wundheilung wird begünstigt durch
  
  - Knollentemperatur 10-15 °C
  
  - Gute Sauerstoffversorgung
  
  - Hohe relative Luftfeuchtigkeit
• Gebläseleistung 100  %, keine unkontrollierten Luftein- und -austritte
• Lange Gebläselaufzeiten können die Wundheilung beeinträchtigen
• Belüftung mit kälterer Außenluft zum Halten der Kartoffeltemperatur und zum CO₂-O₂-Austausch
• Erfrischungsbelüftung sicherstellen
• Regelmäßig Umluft fahren

Abkühlung

• Wundheilungsphase von 10-14 Tagen ausreichend
• Lager mit maschineller Kühlung anschließend zeitnah auf Dauerlagerungstemperatur für die jeweilige Verwertungsrichtung abkühlen
• Abkühlung bei alleinigem Außenluftbetrieb am durchschnittlichen Witterungsverlauf der Region orientieren
• Zu frühe und zu schnelle Abkühlung ziehen sonst häufig starke Temperaturschwankungen und negative Kondensbildung im Lager nach sich
• Wärmeabfuhr steht im Vordergrund, aber Abkühlung maximal 0,5 °C/Tag
• Gebläseleistung 100 %, keine unkontrollierten Luftein- und –austritte
• Umluft- und Erfrischungsbelüftung nutzen (ad)