Die Saaten-Union GmbH hat eine neue Broschüre zum Dinkel mit Sortenbeschreibungen und Anbauempfehlungen herausgegeben. Laut dem Unternehmen erlebt der Dinkelanbau derzeit eine Renaissance mit aktuell steigenden Anbauflächen. Dinkelprodukte seien gefragt, weil sie gut vertragen würden und der Anbau mit einer geringeren Intensität als der des Weizens erfolge.

Besonders im ökologischen Anbau sei Dinkel deshalb weit verbreitet. In Süddeutschland habe der Dinkelanbau historisch eine dominierende Rolle gespielt und sei auch mit der Einführung des ertragreicheren Weizens nie ganz aus dem Anbau verschwunden.

Neben der Präsentation der Sorten Zollernspelz und Oberkulmer Rotkorn enthält das Heft auch Beiträge zum Ökoanbau und entspelztem Saatgut. Die Broschüre „Wachsende Märkte mit Dinkel“ finden Sie hier als pdf.