Ende März ging es mit der Spargelernte in Niedersachsen los, wenn auch bei weitem nicht im gewohnten Umfang, wie die Landwirtschaftskammer Niedersachsen berichtet. Zu Beginn der Saison waren die Mengen in diesem Jahr daher recht knapp, die Nachfrage kam aufgrund der Pandemie nur zögerlich in Gang.

Offizielle Zahlen liegen noch nicht vor – Fred Eickhorst von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer geht aber davon aus, dass insgesamt 20 bis 30 % weniger Spargel geerntet worden ist als im Vorjahr.

Bedingt durch die geringere Erntemenge und die deutlich gesteigerte Nachfrage in der Direktvermarktung, die nach und nach immer besser in Schwung kam, bewegten sich die Preise in diesem Jahr zwar eher auf einem stabilen, höheren Niveau als im Jahr zuvor. Dem gegenüber stehen jedoch flächendeckend höhere Produktionskosten aufgrund der Pandemie; dazu zählen Kosten für zusätzliche Unterkünfte, Hygienemaßnahmen sowie höhere Reisekosten.

Zudem sei der Absatz an die Gastronomie fast vollständig weggebrochen, so die Kammer weiter. 32 % des deutschen Spargels werden nach Schätzung der Erzeuger normalerweise in der Gastronomie vermarktet. Der Ausfall konnte von der Direktvermarktung in Kombination mit dem höheren Preisniveau teilweise abgefangen werden.

Nach Angaben des Landesamts für Statistik wurden 2019 landesweit 28.073 t Spargel geerntet (2018: 27.468 t). Spargel ist mit 4.844 ha Anbaufläche die flächenstärkste Kultur im niedersächsischen Gemüseanbau. Jede fünfte deutsche Spargelstange stammt aus Niedersachsen. Zu den Zentren des niedersächsischen Spargelanbaus gehören Diepholz, die Region Hannover, Braunschweig und der Heidekreis.