Kümmel, Joghurt oder gekochte Kartoffeln: Jede Bäuerin zwischen Vorarlberg, Wien und dem Burgenland scheint ihre persönliche Geheim-Zutat für’s Brotbacken zu haben.
Im Buch „Beste Brote“ haben die top agrar-Kollegen aus Österreich diese besonderen Tricks und Kniffe der traditionellen Backkunst nun zu einem 128-seitigen Kompendium zusammengefasst. Lebensnah porträtiert die Redaktion darin 35 Bäuerinnen und stellt jeweils zwei ihrer Lieblings-Rezepte vor, z.B. Steierisches Kürbiskernbrot, Vinschgerle oder Rosmarin-Grissini. Die Rezepte sind reich bebildert und stets mit Zubereitungs-Tipps ergänzt. Eine Schatzkiste echten Expertinnen-Wissens!
Eva Maria Lipp: Beste Brote, Landwirtschaftsverlag, 19,95 €,
ISBN 978-3-7843-5465-1, shop.topagrar.com