Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Agrardiesel-Debatte Bürokratieabbau

Aus dem Heft

Jetzt in Bio-Schweine investieren?

Lesezeit: 3 Minuten

Der Allgäuer Lebensmitteleinzelhändler Feneberg zahlt Vertragsbetrieben für Bio-Schweine Festpreise von 3,60 € pro kg Schlachtgewicht. Wie nachhaltig ist das Programm? Welche Chancen bietet es Ferkelerzeugern und Mästern?


Das Wichtigste zum Thema Süd extra freitags per Mail!

Mit Eintragung zum Newsletter stimme ich der Nutzung meiner E-Mail-Adresse im Rahmen des gewählten Newsletters und zugehörigen Angeboten gemäß der AGBs und den Datenschutzhinweisen zu.

Die Margen in der Bio-Schweinehaltung waren in den letzten Jahren sehr eng. Obwohl die Erlöse für Bio-Schweine nach und nach gestiegen sind, konnten die Landwirte ihre Produktionskosten nur knapp decken. Die Situation scheint sich derzeit zu ändern. Vor allem der Einstieg von Tönnies in die Erfassung von Bio-Schweinen hat die Preise in den letzten Monaten auf 3,50 bis 4 € pro kg Schlachtgewicht (SG) hochschnellen lassen. „Das ist ein Preisniveau, mit dem Bio-Betriebe auch unter Neubaubedingungen gut zurechtkommen“, sagt Bio-Berater Christian Wucherpfennig.


Hype um Bio-Schweine:

Die Frage ist, wie nachhaltig dieser Hype ist. Wer in die Bio-Schweinehaltung investiert, braucht langfristig kostendeckende Preise.


Der Lebensmitteleinzelhändler und -verarbeiter Feneberg aus Kempten hat das erkannt. Das Unternehmen schließt bereits seit Jahren mehrjährige Abnahmeverträge mit Bio-Schweinehaltern ab und gewährt Festpreise, die die Produktionskosten der Landwirte komplett abdecken sollen. Die Preise werden einmal im Jahr direkt zwischen den Mästern und Feneberg ausgehandelt und sind an die Futterkosten gekoppelt.


Basispreis von 3,50 €/kg SG:

Derzeit bekommen die Vertragsbetriebe einen Basispreis von 3,50 € pro kg Schlachtgewicht (SG). Dieser gilt bereits ab 55 % Muskelfleischanteil (MFA). Bis 62 % MFA-Anteil steigt der Preis auf bis zu 3,65 €/kg SG.


Hinzu kommt ein Rassezuschlag von 10 ct/kg, wenn das Mastendprodukt mindestens 12,5 % Duroc-Anteil hat. Inzwischen erfüllen alle 14 Lieferbetriebe die Rassekriterien.


Damit garantiert Feneberg einen Preis, der deutlich über dem langjährigen Durchschnittspreis liegt. Auch der optimale Gewichtsbereich von 70 bis 120 kg SG ist großzügig bemessen.


Weil die Nachfrage wächst, will das Allgäuer Unternehmen die Verarbeitung deutlich ausdehnen. „Wir wollen von 200 Schlachtschweinen pro Woche mittelfristig auf 300 bis 350 Stück kommen“, so Horst Bühler, der das Bio-Fleisch-Geschäft bei Feneberg leitet.


Derzeit lässt Feneberg alle Bio-Schweine am Schlachthof in Biberach schlachten. „Wenn wir Betriebe in weiterer Entfernung aufnehmen, etwa in Nordbayern, könnten wir auch vor Ort, schlachten lassen, um die Transportzeiten zu begrenzen“, erläutert Bühler.


Die Erfassung der Tiere hat Feneberg an die Naturland Marktgesellschaft ausgelagert. Die Kosten dafür übernimmt Feneberg ebenso wie die Schlachtkosten. Der Mastbetrieb trägt nur die Transportkosten.


Festpreise für Ferkelerzeuger:

Die Feneberg-Mäster verpflichten sich, alle Ferkel von Sauenhaltern zu beziehen, die ebenfalls vertraglich an Feneberg gebunden sind. Der Ferkelpreis wird dabei vom Festpreis für die Bio-Mastschweine abgeleitet, sodass auch die Bio-Ferkelerzeuger mit einem Festpreis für ihre Ferkel kalkulieren können. Der derzeitige Basispreis von 3,60 €/kg SG entspricht etwa 125 bis 130 € für ein 28-kg-Ferkel.


„Ausreichend Tiere guter Qualität bekommen wir langfristig nur dann, wenn Ferkelerzeuger und Mäster kostendeckende Preise erhalten und stabile Lieferbeziehungen erwarten können“, macht Feneberg-Berater Ernst Wirthensohn klar. Feneberg sucht zurzeit deshalb Bio-Schweinehalter aller Produktionsrichtungen – egal ob Fer-kelerzeuger, Mäster oder geschlossene Betriebe.


Wie Bio-Schweinehalter mit dem Festpreissystem zurechtkommen, lesen Sie auf den folgenden Seiten.


Klaus Dorsch

Die Redaktion empfiehlt

top + Letzte Chance: Nur noch bis zum 01.04.24

3 Monate top agrar Digital + 2 Wintermützen GRATIS

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.