Sie suchen per Zeitungsannonce Landwirte für Ihr Qualitätsfleisch-Programm. Wie groß ist die Resonanz?

Spohrer: Die Resonanz ist riesig. Bereits kurz nach der Veröffentlichung hatten wir die ersten Anrufe. Gemeldet haben sich Landwirte, die die in der Anzeige formulierten Anforderungen bereits erfüllen, die aktuell gerade umbauen, neue Mastställe bauen oder einen Stallbau planen.

Wie viele Betriebe bzw. Tiere brauchen Sie jährlich für Ihr Programm?

Spohrer: Aktuell „fahren“ wir das Programm hoch. Das heißt, wir beliefern jede Woche neue Kaufland-Märkte mit Ware aus dem Qualitätsfleisch-Programm. Ende Juli lag die Ware bereits in 75 Fleischtheken. Künftig wollen wir pro Jahr 100 zusätzliche Theken bestücken. Deshalb führen wir schon jetzt Gespräche mit interessierten Landwirten. Unser Ziel ist, rund 120 Landwirte als Lieferanten zu ​gewinnen.

Suchen Sie bundesweit oder nur regional?

Spohrer: Das Programm ist bundesweit ausgelegt. Uns ist wichtig, dass die Landwirte im näheren Umkreis der Schlachtbetriebe liegen. So begrenzen wir die Transportzeiten der Lebendtiere auf das Nötigste.

Welche Auflagen bzw. Vorgaben müssen die teilnehmenden Betriebe erfüllen?

Spohrer: Die Tiere müssen von der Geburt bis zur Schlachtung in Deutschland gelebt haben. Weiter gilt: Mindestens 40% mehr Platz, Außenklimareize (Offenfrontstall, Auslauf), Strohgabe und 50% regionale Futtermittel. Der Landwirt muss sich außerdem bereiterklären, mit Kaufland die Inhalte des Programms weiterzuent-wickeln. Beispiele hierzu sind die GVO-freie Fütterung und antibiotikafreie Mast.

Welche Sicherheiten bieten Sie den Betrieben im Gegenzug?

Spohrer: Unser Ziel ist eine langjährige Zusammenarbeit mit den Landwirten. Dabei gehen wir auf deren Bedürfnisse individuell ein, gerade im Hinblick auf die Vertragslaufzeit. Die Abnahmegarantie umfasst alle 52 Wochen des Jahres während der kompletten Vertragslaufzeit. Weiterhin bieten wir eine zeitliche Liefertoleranz an. Das ist z.B. wichtig, wenn die Tiere mal langsamer wachsen als gedacht.

Welchen Preisaufschlag zahlen Sie Ihren Lieferanten?

Spohrer: Für den Mehraufwand erhält der Landwirt pro Tier einen Bonus. Die Auszahlung erfolgt derzeit über Erzeugergemeinschaften, ab Herbst 2017 wollen wir den Bonus dann direkt an den Landwirt zahlen.

Wie treffen Sie die finale Auswahl unter den Bewerbern?

Spohrer: Sind wir uns telefonisch einig geworden, besuchen wir den Betrieb und schauen uns gemeinsam alles an. Denn die Erfahrung zeigt, dass es wichtig ist, dass wir uns direkt abstimmen. Denn am Ende machen die Menschen das Geschäft.