Für 6 bis 8 Portionen
Für 6 bis 8 Portionen
Zutaten
1 kg Schweinehack
2 Eier
2 Zwiebeln
1 ½ TL Salz
etwas weißer Pfeffer
200 g Gouda
1 Bund (ca. 80 g) Petersilie
200 g roher Schinken in Scheiben
200 g roher Schinken in Scheiben
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Hackfleisch mit den Eiern in einer großen Schüssel vermengen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Hackmasse heben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Einen großzügigen Streifen Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Hackmasse darauf ca. 1 cm dick ausrollen.
Den Käse reiben. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
Die Hackmasse mit der Hälfte des Schinkens belegen und den Käse darüber streuen. Zuletzt die Petersilie gleichmäßig über der Käseschicht verteilen.
Den Teig mit Hilfe der Folie straff aufrollen. Den Hackbraten auf ein Backblech setzen und die Frischhaltefolie entfernen. Mit dem übrigen Schinken belegen. Im Ofen für etwa 60 Minuten garen.
Tipp: Den Hackbraten kann man vorbereiten und roh einfrieren. Als Beilage kann man im Backofen z.B. Kartoffelecken oder Wedges mitgaren.
