Dänemarks Schweinehalter sind extrem exportorientiert. Bei 600% Selbstversorgungsgrad haben sie auch gar keine andere Wahl. Damit die Branche das Fleisch im Ausland absetzen kann, braucht sie immer wieder neue Ideen. Die neueste Masche: Seit einem Jahr produzieren einige Bauern Schweine, die ganz ohne Antibiotika aufgezogen wurden. Detaillierte Informationen dazu finden Sie in der top agrar-Ausgabe 6/2017 ab Seite S14.
Zu den ersten Kunden in Deutschland gehört die westfälische Privatfleischerei Reinert aus Versmold. Firmenchef Hans-Ewald Reinert bringt zur Jahresmitte acht Fleischprodukte aus 100% antibiotikafreier Aufzucht auf den deutschen Markt. Die Ware kauft der Unternehmer beim dänischen Schlachtgiganten Danish Crown ein.
In Deutschland wird das Thema „Antibiotikafreiheit“ kontrovers diskutiert. Das wird die Fleischverarbeiter aber nicht daran hindern, weiter nach Alleinstellungsmerkmalen für ihre Produkte zu suchen. Andere Firmen werden Hans-Ewald Reinert folgen. Insofern macht es Sinn, dass auch die deutschen Landwirte deutlicher betonen, dass bereits heute Millionen einheimischer Ferkel und Schweine niemals Antibiotika bekommen haben.