Ein Baustein, um die N-Bilanz von Betrieben mit Qualitätsweizen-Erzeugung zu entlasten, ist der Anbau von N-effizienten Sorten. Beispiele dafür sind Lemmy (A), KWS Emmerik (E) oder Ponticus (E), die neben hohen Erträgen auch einen hohen Proteingehalt realisieren.
Ein direktes Züchtungsziel ist eine hohe N-Verwertungseffizienz aber nicht. Zudem gibt es keine eigene BSA-Einstufung für dieses Merkmal. Auf der Suche nach N-effizienten Sorten gilt es, auf eine optimale Kombination aus Ertrag und Protein achten.
