Rund 2,3 Mrd. kg Milch werden jährlich in Schleswig-Holstein erzeugt. Bis 2020 könnte diese Menge um über die Hälfte auf 3,8 Mrd. kg ansteigen, rechnen Experten.

Wie können sich die 5.300 Milcherzeuger und die Molkereien im Land auf diese Entwicklung vorbereiten, und wie können Wertschöpfung und Arbeitsplätze in Schleswig-Holstein erhalten bleiben? Diese und weitere Fragestellungen wird eine neue Stiftungsprofessur "Ökonomie der Milch- und Ernährungswirtschaft" an der Kieler Uni bearbeiten, die jetzt eingerichtet wird.

Die Stiftungsprofessur wird finanziell gefördert von zwei Stiftungen aus Schleswig-Holstein, dem Genossenschaftsverband sowie von acht Unternehmen der Milchwirtschaft ( Nordmilch, Humana, Hochwald, MUH, Ammerland, Uelzena,, frischli, Lactoprot ).

Aus diesem Anlass wird eine informative Broschüre mit Fakten und Hintergründen zu Milchforschung und Milchproduktion in Schleswig-Holstein herausgegeben. Sie wird am 18.2. druckfrisch erscheinen und steht ab sofort auf www.i-sh.org zum Herunterladen bereit.