Gegen den weltweiten Trend steigen in Frankreich die Milchpreise. So erhöhte Bongrain den Milchpreis im Januar um 3,65 Cent auf 36,17 Ct/kg, Lactalis um 3,39 Cent auf 36,01 Ct/kg, Danone um 1,4 Cent auf 36,53 Ct/kg und Sodiaal um 2,75 Cent auf 32,26 Ct/kg (4,2% Fett, 3,4 % Eiweiß).

Grund für den Preisanstieg ist die zeitversetzte Entwicklung der Milchpreise im Vergleich zum Rest Europas, aufgrund der quartalsweise stattfindenden Milchpreisverhandlungen zwischen Industrie und Erzeugerverbänden. So sanken beispielsweise die Milchpreise in Frankreich 2007 während sie in den Niederlanden, Deutschland und Belgien ihren Höchststand erreichten. Zudem liegt die Milchanlieferung in Frankreich derzeit rund 7 % unter der Vorjahreslinie.

Frankreichs Molkereien hingegen klagen über die aktuell hohen Milchauszahlungspreise. Nach Auseinandersetzungen zwischen Milchbauern und Molkereien im letzten Herbst, hatten sich beide Parteien auf einen Preisanstieg um 10 % zum ersten Quartal 2009 geeinigt. So stiegen die Preise vieler Molkereien zum Januar auf den zweithöchsten Preis der letzten zehn Jahre, im Gegensatz zu den sinkenden Milchpreisen im Rest Europas.

Aufgrund der aktuellen katastrophalen Lage am Milchmarkt sagte Lactalis-Chef Michel Leonard in der französsichen Zeitung "Les Echos" voraus, dass im nächsten Quartal (ab dem 1.April) die Milchpreise wieder fallen werden.