Für kleine Geflügelhaltungsbetriebe in Hessen wird es immer schwieriger, ihre Tiere schlachten und verarbeiten zu lassen, da es an geeigneten Strukturen fehlt. Mit dem Sachkundenachweis für (mobile) Geflügelschlachtung können Landwirte nun die Schlachtung selbst in kleineren Einheiten koordinieren und eine hofeigene Schlachtung aufbauen, informiert das Landwirtschaftsministerium.
Zudem haben sie die Möglichkeit, ein Geflügelschlachtmobil zu mieten oder gemeinschaftlich anzuschaffen und zu betreiben. Der hierfür benötigte Sachkundenachweis kann in Form eines eintägigen Theoriekurses erworben werden.
Sachkundenachweis „Schlachtung von Geflügel"
„Mit dem Sachkundenachweis schließen wir eine wichtige Qualifikationslücke: Landwirte, die den Kurs besuchen und die anschließende Prüfung ablegen, dürfen eine Hofschlachtstätte aufbauen oder zur Schlachtung der hofeigenen Tiere ein Schlachtmobil nutzen. Dem Geflügel bleiben dadurch weite Transportwege erspart. Das kommt direkt dem Tierwohl und auch der regionalen Wertschöpfungskette zu Gute“, erklärt der hessische Landwirtschaftsstaatssekretär Daniel Köfer.
Mit dem Kurs wird der Sachkundenachweis „Schlachtung von Geflügel" nach Artikel 7 der Verordnung EG Nr. 1099/2009 erlangt. Es handelt sich um einen Theoriekurs mit praktischen Demonstrationen und anschließender mündlicher, schriftlicher und praktischer Prüfung.
Interessierte können sich per E-Mail an Bioland wenden: info-hessen@bioland.de.
Auch der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) bietet einen Sachkundelehrgang Schlachten von Geflügel in Präsenz an. Dabei handelt es sich ebenfalls um einen Theoriekurs mit praktischen Demonstrationen und anschließender mündlicher, schriftlicher und praktischer Prüfung. Die Kursdauer beträgt 1,5 Tage. Weitere Informationen und Kurstermine finden Sie unter
