Die Stimmung der meisten Bullenmäster ist derzeit zumindest in puncto Erlös ausgesprochen gut. Die Notierungen kennen nämlich seit Wochen eigentlich nur eine Richtung, und zwar die nach oben. Das Angebot ist sehr klein.
Laut den amtlichen Notierungen wurden im laufenden Jahr bis Anfang März in Deutschland rund 365000 Rinder geschlachtet. Das waren 10% weniger als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Bei Jungbullen beträgt das Minus sogar über 13%. Das spiegeln die Preise wider, und nicht nur Optimisten rechnen auch im weiteren Verlauf mit festen Schlachterlösen.
Das Angebot bleibt bei uns weiterhin überschaubar, und diese Lücke kann nicht durch vermehrte Zufuhren aus anderen EU-Ländern geschlossen werden. Die Nachfrage könnte hingegen wider den üblichen saisonalen Trend sogar zunehmen:
Etliche Verbraucher haben schon im März die Grillsaison gestartet. Das hat das Geschäft mit Steaks, Hack und anderen Rindfleischartikeln bereits deutlich belebt.
Zudem profitiert der Absatz von den Lockerungen der Coronaauflagen. „Viele Konsumenten freuen sich schon sehr darauf, endlich mal wieder Außer-Haus zu essen“, ist ein Gastronom überzeugt.
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Die Stimmung der meisten Bullenmäster ist derzeit zumindest in puncto Erlös ausgesprochen gut. Die Notierungen kennen nämlich seit Wochen eigentlich nur eine Richtung, und zwar die nach oben. Das Angebot ist sehr klein.
Laut den amtlichen Notierungen wurden im laufenden Jahr bis Anfang März in Deutschland rund 365000 Rinder geschlachtet. Das waren 10% weniger als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Bei Jungbullen beträgt das Minus sogar über 13%. Das spiegeln die Preise wider, und nicht nur Optimisten rechnen auch im weiteren Verlauf mit festen Schlachterlösen.
Das Angebot bleibt bei uns weiterhin überschaubar, und diese Lücke kann nicht durch vermehrte Zufuhren aus anderen EU-Ländern geschlossen werden. Die Nachfrage könnte hingegen wider den üblichen saisonalen Trend sogar zunehmen:
Etliche Verbraucher haben schon im März die Grillsaison gestartet. Das hat das Geschäft mit Steaks, Hack und anderen Rindfleischartikeln bereits deutlich belebt.
Zudem profitiert der Absatz von den Lockerungen der Coronaauflagen. „Viele Konsumenten freuen sich schon sehr darauf, endlich mal wieder Außer-Haus zu essen“, ist ein Gastronom überzeugt.