Welches Gemüse möchte ich pflanzen oder säen? Für den Anfang ist es immer eine gute Idee, Gemüse zu wählen, die schnell wachsen, damit man rasch Erfolge sieht. Hier bietet sich z.B. ein gemischtes „Salat-Beet“ an, indem alle Zutaten für leckere Salat-Kreationen einen Platz finden: Stecken Sie Zwiebeln, pflanzen Sie Salat und Kräuter und säen Sie Spinat in ein Beet. Wenn alles erntereif ist, als leckeren grünen Salat mit schmackhaftem Dressing zubereiten.

Als Salat eignen sich sehr gut die sogenannten Pflücksalate: Pflücken Sie immer die äußeren Blätter und lassen Sie die Mitte (das Herz) stehen, damit es weiterwachsen kann. Sorten wie ‚Lollo Bionda‘ und ‚Lollo Rossa‘ sind in grün und rot erhältlich, beliebt sind außerdem Eichblattsalate. Pflücksalate sind langlebiger als Kopfsalat oder Eisbergsalat.

Die verschiedenen Salat-Pflanzen kann man gut auf dem Wochenmarkt einkaufen. Von jeder Salatsorte benötigen Sie etwa 3, 4 oder 5 Pflänzchen.

Auch Rucola ist ein dankbares Gemüse, da es nach dem Abschneiden immer wieder zuverlässig nachwächst, sofern man ihm die erforderliche Zeit einräumt. Neuere Züchtungen von Schnittsalat sind besonders knackig und wachsen nach dem Ernten wieder nach. Zu empfehlen ist die Sorte ‚Crispita II‘. Sie ist dankbar und langlebig.

Außerdem sollten Sie Gemüse pflanzen und säen, dass man so nicht im Supermarkt kaufen kann: Der unvergleichliche Geschmack von jungen Erbsen oder neuen Kartoffeln, die aus dem Beet direkt in den Topf wandern, entschädigt für so manche Mühe! Solch ein Klassiker sind auch grüne Bohnen direkt aus dem Garten, verfeinert mit dem ebenso frischen Bohnenkraut.

Wer mit Kindern gärtnert, braucht außerdem Naschobst für zwischendurch, z.B. Beeren aller Art und Naschgemüse, dass gleich an Ort und Stelle verputzt werden darf.